Az ízletes, egészséges bab és szója..

Az ízletes és egészséges bab na meg a szója rengeteg vitamint tápanyagot tartalmaznak! Az egészséges bab pillangós virágú, hüvelyes növény , mely hosszú ideig eltartható. Az egészséges bab a világban sokfelé alapvető táplálékul szolgál laktató hatása, értékes tápanyagtartalma, jó íze és viszonylagos olcsósága miatt. Az egészséges bab fogyasztható levesként, főzelékként, pürékként, egytálételként, salátaként, szendvicskrémként is. A szója az előzőekhez hasonlóan fogyasztható , de egyéb értékes készítmények alapanyaga is. Lazító anyagként használt szójapehely, darált hús helyettesítésére vagy egy részének kiváltására alkalmas szójagranulátum, raguk készítésére ajánlható szójakocka, hús pótlására javasolható szójaszelet, valamint szójaliszt, szójatúró (tofu), szójajoghurt, kalciummal dúsított szójaital, szójaszósz és szójaolaj készül belőle.

Az egészséges baba, legyen az száraz vagy szója, energia- és keményítő tartalma nagy. az egészséges bab nagy mennyiségű és viszonylag jó biológiai értékű fehérjével is rendelkezik. Ezért az egészséges bab a húsmenetes táplálkozás esetén is pótolhatja a hiányzó fehérje bevitelt. Különösen akkor pótolhatjuk legjobban a fehérje bevitelt ha más növényi eredetű táplálékkal kombinálva tesszük azt. Mint pl.: kukorica, barna rizs, teljes őrlésű lisztből készült kenyér! Az egészséges bab nagyon jó laktatató hatású is, mert jelentős oldható és oldhatatlan élelmirosttartalmuk van. Ezek szerepet játszanak a vércukorszint-emelkedés lassításában, valamint közreműködnek a vér koleszterinszintjének csökkentésében is. Az egészséges bab sok-sok B1-vitamint, valamint a vérképzéshez és a terhesség alatt a baba egészséges fejlődéséhez szükséges folsavat is tartalmazza nagy mennyiségben! Csupán 10 deka egészséges bab a B1-vitamin-szükséglet felét-harmadát, a folsavszükségletet pedig teljes egészében fedezi! Az egészséges bab alacsony nátrium- és jelentős magnézium, valamint a szójabab értékes telítetlen zsírsav- és lecitintartalma hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez. A szójababban lévő kalcium segíti a csontok felépítését, az ösztrogén nemi hormonhoz hasonló hatású fitoösztrogén-tartalma pedig mérsékelheti a változás korában lévő nők tüneteit! Az egészséges bab csak főzve fogyasztható, mert bennük tápanyagok hasznosulását gátló anyagok találhatók, amelyek azonban a főzés hatására átalakulnak, és elveszítik ezt a tulajdonságukat!
Az egészséges babot felhasználás előtt hideg vízben, egy éjszakára át áztatni kell, így megduzzad, és főzési ideje lerövidül. Az egészséges bab ízesítésére az ecetet, vörösbort és a sót érdemes a már puhára főtt babhoz adni, mert hamarabb történő hozzáadásuk megnöveli a főzési időt!

Az egészséges bab és szójabab száraz hűvös helyen, zárt dobozban akár 1 évig is eltartható!

Képek



Oldalak

    Gyakori keresés

    Új keresés

    Képek



    Oldalak

      Gyakori keresés

      Új keresés